西部地区:新疆：光照充足，昼夜温差大，有利于蔬菜的生长和养分积累。例如，乌鲁木齐的辣椒、昌吉的西红柿、石河子的胡萝卜等，品质优良，口感独特。陕西：关中平原土地肥沃，灌溉便利，是重要的蔬菜产区。如杨凌的设施蔬菜、兴平的大蒜、大荔的冬枣等。

    南方地区:广东：地处亚热带，气候温暖湿润，蔬菜种类丰富。像湛江的叶菜类蔬菜、广州的瓜类蔬菜、惠州的豆类蔬菜等，产量高且品质优。云南：独特的气候条件使得这里成为了 “天然温室”。元谋的番茄、通海的西兰花、呈贡的豌豆尖等，不仅供应国内，还出口国外。四川：是西南地区的蔬菜生产大省，彭州是全国五大商品蔬菜生产基地之一，这里的绿色、莴笋、芹菜、菠菜等蔬菜，远销全国各地。

    北方地区:山东：是中国重要的蔬菜产区之一，寿光是***的蔬菜之乡，这里的绿色农场种植了大量的黄瓜、西红柿、辣椒、茄子等蔬菜，供应全国市场。河北：气候适宜，土地肥沃，适合多种蔬菜生长。例如，张北地区的错季蔬菜，如大白菜、西兰花、生菜等，在夏季供应南方市场。辽宁：设施农业发达，冬季也能生产出新鲜的蔬菜。如瓦房店的西红柿、庄河的草莓等。